ماهی و خــاویــار بـلـوگًـا (فیل ماهی)

ماهی و خاویار بلوگا

بزرگترین ماهی خاویاری دریای خزر فیل ماهی است که سن بلوغ آن ۱۸ سال است

خاویار بلوگا از فیل ماهی استحصال میشود

فیل ماهی از نظر فیزیکی بزرگًترین گًونه استروژن و تنها ماهی گًوشت خوار از گًروه خود می باشد بـقدری این گًونه کــمـیـاب است که تـعداد صـید آن در سال به زحمت به هزار عدد می رسد مـاهی بـلـوگًـا خیلی قوی ، بــزرگ پر ابـهت و هـمـیشه وحشی است سر سـخـتانه و بی قـرار گًـلـه هـای طـعـمه را تـعـقـیب می کـند می تواند تا بـیش از چـهـار متر قـد کشیده و به وزن یـک تـن هم بـرسـد وزن اندازه های معمول آن بین چهل تا سیصد کیلو گًرم است که تا پـانـزده درصـد وزن ماهی را  خــاویــار  تـشـکـیـل می دهـد